酥炸虾

备料：虾6个、面包糠100克、淀粉20克、鸡蛋黄1个、盐1克、水30克、料酒5毫升、油适量。

做法：把虾取出虾线去壳洗净备用。把虾放在碗中加入盐、料酒搅拌均匀，腌制5分钟备用。鸡蛋黄放在另一个碗中，加入面粉、水搅拌均匀成糊状。

把虾放在面糊中搅拌均匀，放在面包糠中裹匀。锅中烧油，油热后放入虾中火炸至表面金黄，捞出控油装入盘中即可食用。

奇味鸡煲